Forneria Varelli

Farina de nostro sacco
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Farina del nostro sacco

Panettone Gastronomico – Sormontè

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sormonte bergamoPanettone Gastronomico – Sormontè

Si avvicinano le feste e cosa non può mancare negli antipasti dei pranzi Natalizi?

Anche a Bergamo è gettonatissimo il Panettone Gastronomico o come lo chiamano tanti Sormontè. Per chi non ne avesse mai mangiato uno, il panettone gastronomico o sormontè è un antipasto che ha la forma tipica del panettone (rotondo con la cupola in cima), ma che invece di essere dolce è composto da un impasto salato tipo pan carré, che viene poi tagliato in dischi, farcito e a sua volta tagliato in spicchi.

Ci sono diversi tipi di farciture per i sormontè:

  • a base di salumi: prosciutto cotto, prosciutto crudo, salame milano, coppa, pancetta arrotolata ecc.sormonte bergamo
  • a base di pesce: salmone affumicato, tonno, gamberetti, uova di lompo rosse o nere.
  • e misti: contengono un po’ di salumi e un po’ di pesce.

I Panettoni Gastronomici della Forneria Varelli sono divisi in sei piani da sei fette ciascuno, qindi un totale di 36 triangoli farciti e una cupola in cima.

Cosa aspettate, venite subito a prenotare il vostro sormonte per i pranzi di natale e per i cenoni.

Vi aspettiamo!!!

 

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