Pane Garibalda
Il Pane Garibalda è un pane vincitore nel 2009 del premio “Un pane per Bergamo”.
È realizzato infatti con quattro tipi di farine, la semola rimacinata di grano duro, farina integrale, farina gialla, farina di grano saraceno, oltre a biga di almeno 16 ore, malto, lievito di birra e naturalmente acqua, sale, un pizzico di zucchero e olio extravergine di oliva.
La caratteristica più importante del Pane Garibalda è il profumo intenso e ricco di aromi.
La pezzatura originale di questo pane è di circa 400g, ma alla Forneria Varelli abbiamo deciso di fare pezzature più piccole, da 100 g e 50 g, per soddisfare le richieste dei nostri clienti.
